汪狗牛排

好久沒有發表做菜的心得了，經過半年多的磨鍊，
只要看到好吃的菜，如果不難做的話，林北都會給他試一下，
畢竟在倫敦討吃的實在很貴又難吃，還不如自己下廚大吃ㄧ頓。
上個月在費城的Michelle大姊家呆了近一個星期，當然天天被
餵食的飽飽的，也跟好手藝的大姐學做了牛排。
回英國後有一點點長肉的跡象，為了這難得的好現象，
就來做一頓牛排餐過過癮。

吃牛排林北是喜歡mid-well沒有血但是又不會太生，
就是七分熟啦。但重點在自製的磨菇醬，
準備大量的蒜泥爆香後，再將洋蔥絲與切片磨菇一起快炒，
熟後再加入水與大量的黑胡椒香料與鹽，
悶煮致醬汁漸變濃為止，但我們都餓到哭腰了，
只好作弊加太白粉讓它快濃稠一點，
香濃的黑胡椒磨菇醬就成啦。

用butter大火將牛排煎至想要的熟度，
煎之前要先用紅酒將牛肉醃伊陣子，避免腥味。
在配上川燙後的紅羅蔔花椰菜等配料裝飾一下。

淋上香濃的磨菇醬汁，不輸給"我家牛排"的啦(泣)。

酒足飯飽後，咱們亞洲人敎Richard如何照相裝可愛，
耶耶耶耶，牛排挑戰成功.......。